Ajoblanco con pepino y sorbete de melón

Introducción

El ajoblanco con pepino y sorbete de melón es una deliciosa sopa fría típica de la cocina española. Esta receta combina los sabores frescos del pepino y el melón con la textura cremosa del ajoblanco, una salsa tradicional hecha a base de almendras.

Ingredientes

• 200g de almendras
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pepino
• 1/2 melón
• 2 rebanadas de pan blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar el ajoblanco

1. Remoja las almendras en agua caliente durante 10 minutos.
2. Escurre las almendras y pélalas.
3. En una licuadora, agrega las almendras peladas, los dientes de ajo, el pan blanco, el aceite de oliva y el vinagre de vino blanco.
4. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Añade sal al gusto y mezcla nuevamente.

Paso 2: Preparar el sorbete de melón

1. Pela y corta el melón en trozos.
2. Coloca los trozos de melón en una licuadora y tritúralos hasta obtener un puré suave.
3. Vierte el puré de melón en un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 2 horas.

Paso 3: Montaje del plato

1. Pela y corta el pepino en rodajas finas.
2. En un plato hondo, vierte el ajoblanco.
3. Añade las rodajas de pepino en la parte superior del ajoblanco.
4. Saca el sorbete de melón del congelador y coloca una bola de sorbete en el centro del plato.
5. Decora con unas hojas de menta fresca.

Servir y disfrutar

Sirve el ajoblanco con pepino y sorbete de melón bien frío. Esta refrescante sopa es perfecta para los días calurosos de verano. ¡Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas!

Receta de Ajoblanco con pepino y sorbete de melón

El ajoblanco con pepino y sorbete de melón es una deliciosa y refrescante sopa fría típica de la cocina española. Esta receta combina los sabores suaves del ajoblanco, el pepino fresco y el dulce sorbete de melón, creando una combinación perfecta para los días calurosos de verano.

Ingredientes:

• 200 gramos de almendras crudas
• 1 diente de ajo
• 200 ml de agua
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal al gusto
• 1 pepino
• 1 melón
• 1 cucharada de azúcar
• Hojas de menta para decorar

Preparación:

1. En primer lugar, debes pelar las almendras. Puedes hacerlo fácilmente sumergiéndolas en agua caliente durante unos minutos y luego retirando la piel.
2. A continuación, coloca las almendras peladas en un procesador de alimentos junto con el ajo picado, el agua, el aceite de oliva y la sal. Tritura todo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Una vez que el ajoblanco esté listo, déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
4. Mientras tanto, pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Reserva algunas rodajas para decorar.
5. Para hacer el sorbete de melón, pela el melón y córtalo en trozos pequeños. Luego, colócalo en una licuadora junto con el azúcar y tritura hasta obtener una mezcla suave.
6. Una vez que el ajoblanco esté frío, sirve en cuencos individuales. Decora con las rodajas de pepino reservadas y unas hojas de menta.
7. Añade una bola de sorbete de melón en el centro de cada cuenco.
8. Sirve inmediatamente y disfruta de esta refrescante y deliciosa receta de ajoblanco con pepino y sorbete de melón.

¡Buen provecho!